Ist der Verzicht auf Alkohol eine Modeerscheinung? Oder ist sie von Dauer? Das Lebensmittel- und Getränketeam von WGSN untersucht die Möglichkeiten in diesem Sektor, von der Premiumisierung von Getränken bis hin zu stimmungsaufhellenden Zutaten.
Im Jahr 2022 berichtete WGSN über Getränketrends, von der Cocktail-Nostalgie bis zum achtsamen Schlürfen. Einst von der Generation Z vorangetrieben, wird der nüchtern-neugierige Lebensstil von gesundheitsbewussten Verbrauchern übernommen, die Wert auf Wellness, Inklusivität und Wahlfreiheit legen.
In dieser Folge erforschen Bethan Ryder, Executive Editorial Director von WGSN, Jennifer Creevy, Director of Food & Drink, und Rachel Tan und Millie Diamond, Food & Drink Strategists, die aufkeimende Welt der alkoholreduzierten und alkoholfreien Getränke. Sie verfolgen ihre Spuren auf der ganzen Welt und zeigen Möglichkeiten für die Versorgung von Ländern mit muslimischer Bevölkerungsmehrheit sowie Produktinnovationen auf, die verschiedene Tageszeiten, Formate, Anlässe und mehr abdecken, von Frühstück und Brunch bis hin zu sportlichen Aktivitäten in der Gesellschaft.
Die nüchterne Party winkt - also schnappen Sie sich einen Drink und stoßen Sie in dieser Folge von Create Tomorrow auf den Low-and-No-Space an. WGSN-Abonnenten können unsere Prognose für alkoholfreie Getränke 2025 lesen, um weitere Produktentwicklungsmöglichkeiten zu erfahren. Oder fordern Sie eine Demo bei WGSN an, um herauszufinden, wie Ihre Marke von diesem wachsenden Milliarden-Dollar-Getränkesektor profitieren kann.
Verbraucher suchen jederzeit und überall nach Low-and-No
"Cocktails in Snack-Größe und winzige Weinkonserven rücken in Bezug auf das Format in den Vordergrund. Und was die Tageszeiten angeht, so werden sich die traditionellen Trinkzeiten verschieben, d. h. Frühstück und Brunch mit niedrigem Alkoholgehalt. Die Verbraucher könnten bei einer Party am Abend alkoholfreie Angebote wünschen, oder sie könnten bei einer sozialen Sportaktivität alkoholfreie Angebote wünschen. All diese Produkte müssen in diesen sich verändernden Lebensstil der Verbraucher passen, und die Grenzen werden sich stark verwischen
- Jennifer Creevy, Direktorin für Lebensmittel und Getränke, WGSN
Inspirierende Innovation im Low-and-No-Bereich
"Wenn Menschen an Low-and-No-Getränke denken, denken sie meist an entalkoholisiertes Bier oder entalkoholisierten Wein, alkoholfreie Versionen klassischer Cocktails. Wir prognostizieren jedoch eine Premiumisierung dieser Kategorie und das Aufkommen neuer alkoholfreier Klassiker, die auf eigenen Füßen stehen können, also anspruchsvollere Optionen, die komplexe Geschmacksrichtungen und reife Trinkerlebnisse bieten, aber ohne Alkohol und ohne Alkoholimitation."
- Rachel Tan, Lebensmittel- und Getränkestrategin, WGSN
Aufwertung von Getränken durch funktionelle Inhaltsstoffe
"Eine weitere schnelle Sache, die wir in Bezug auf die Premiumisierung genannt haben, sind funktionelle Inhaltsstoffe. Also verschiedene Pilzsorten wie Reishi, um Stress abzubauen, oder Cordyceps für einen Energieschub. Auch Kava, CBD und Cannabis werden als Stimmungsaufheller eingesetzt. Der Alkoholgehalt wird also durch Inhaltsstoffe ersetzt, die eine Vielzahl von Vorteilen bieten, insbesondere für die psychische Gesundheit."
- Millie Diamond, Lebensmittel- und Getränkestrategin, WGSN
Besuchen Sie Apple oder Spotify, um die gesamte Diskussion in unserer Podcast-Folge Create Tomorrow, Low & No Alcohol - The Sober-Curious Movement zu hören.